A na-eme mmanụ grapeseed site na ịpị mkpụrụ vaịn (Vitis vinifera L.). Ihe ị nwere ike ịmaghị bụ na ọ na-abụkarị ihe na-esi n'ime mmanya na-afọdụ.
Mgbe emechara mmanya, site na ịpị ihe ọṅụṅụ sitere na mkpụrụ vaịn na ịhapụ mkpụrụ n'azụ, a na-amịpụta mmanụ site na mkpụrụ osisi ndị a zọpịara. O nwere ike iyi ihe na-adịghị mma na a na-ejide mmanụ n'ime mkpụrụ osisi, ma n'eziokwu, a na-ahụ ntakịrị ụdị abụba n'ime ihe dị ka mkpụrụ osisi ọ bụla, ọbụna nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri.
N'ihi na a na-emepụta ya dị ka ihe na-emepụta mmanya, mmanụ grapeseed dị na nnukwu mkpụrụ ma na-adịkarị ọnụ.
Kedu ihe eji mmanụ grapeseed eme ihe? Ọ bụghị naanị na ị nwere ike iji ya sie nri, mana ị nwekwara ike itinye mmanụ grapess na akpụkpọ gị na ntutu gị n'ihi mmetụta na-ekpo ọkụ ya.
Uru ahụike
1. Oke dị elu na PUFA Omega-6s, Karịsịa linoleic acid
Nnyocha achọpụtala na pasentị kachasị elu nke fatty acid na mmanụ grapeseed bụ linoleic acid (LA), ụdị abụba dị mkpa - nke pụtara na anyị enweghị ike ịme ya n'onwe anyị ma ga-enweta ya site na nri. A na-atụgharị LA ka ọ bụrụ gamma-linolenic acid (GLA) ozugbo anyị gbarie ya, GLA nwekwara ike inwe ọrụ nchebe n'ime ahụ.
Enwere ihe akaebe na-egosi na GLA nwere ike belata ọkwa cholesterol na mbufụt n'ọnọdụ ụfọdụ, ọkachasị mgbe ọ gbanwere na molekul ọzọ a na-akpọ DGLA. Ọ nwekwara ike inye aka belata ihe ize ndụ maka ịmalite mkpịsị ọbara dị ize ndụ n'ihi mbelata mmetụta ya na nchịkọta platelet.
Otu nnyocha e bipụtara na International Journal of Food Science and Nutrition ọbụna chọpụtara na e jiri ya tụnyere mmanụ nri ndị ọzọ dị ka mmanụ sunflower, bara uru karị maka ibelata mbufụt na nkwụsị insulin na oke ibu ma ọ bụ ụmụ nwanyị buru ibu.
Otu nnyocha anụmanụ chọpụtakwara na iri mmanụ grapeseed nyeere aka melite ọnọdụ antioxidant na adipose fatty acid profaịlụ (ụdị abụba echekwara n'ime ahụ n'okpuru akpụkpọ ahụ).
2. Ezi isi iyi nke vitamin E
Mmanụ grapeseed nwere ezigbo vitamin E, nke bụ antioxidant dị mkpa nke ọtụtụ mmadụ nwere ike iji karịa. E jiri ya tụnyere mmanụ oliv, ọ na-enye ihe dị ka vitamin E okpukpu abụọ.
Nke a buru ibu, n'ihi na nyocha na-egosi na uru vitamin E gụnyere ichebe mkpụrụ ndụ site na mmebi nke radical free, ịkwado mgbochi, ahụike anya, ahụike anụ ahụ, yana ọtụtụ ọrụ ndị ọzọ dị mkpa nke ahụ.
3. Zero Trans Fat na Non-hydrogenated
A ka nwere ike ịnwe arụmụka maka oke nke acid fatty dị iche iche kacha mma, mana enweghị arụmụka gbasara ihe egwu dị na abụba trans na abụba hydrogenated, nke mere na ekwesịrị iji zere ha.
A na-ahụkarị abụba trans na nri ndị a na-edozi nke ukwuu, nri ngwa ngwa, nri ekpokọtara ọnụ na nri eghe eghe. Ihe akaebe doro anya na ha dị njọ maka ahụike anyị nke na a machibidoro ha iwu n'ọnọdụ ụfọdụ ugbu a, na ọtụtụ ndị na-emepụta nri buru ibu na-agba mbọ ịhapụ iji ha mee ihe dị mma.
4. Dịtụ elu anwụrụ anwụrụ
Ebe anwụrụ ọkụ nke mmanụ ma ọ bụ abụba na-esi nri na-ezo aka n'ebe ọkụ ya ma ọ bụ okpomọkụ nke abụba na-amalite oxidize, na-agbanwe usoro kemịkal ya n'ụzọ na-adịghị mma. A na-ebibi nri ndị bara uru dị na mmanụ a na-edochaghị anya mgbe mmanụ na-ekpo ọkụ - gbakwunyere uto nwere ike ịghọ ihe na-adịghị mma.
PUFA anaghị abụkarị nhọrọ kacha mma maka isi nri n'ihi na a maara ha na ọ na-eme ka ọ dị mfe, nke na-eme ka ha ghọọ "nsi." Agbanyeghị, mmanụ grapeseed nwere ebe anwụrụ ọkụ dị oke elu karịa mmanụ oliv na ụfọdụ mmanụ PUFA ndị ọzọ.
N'ebe anwụrụ ọkụ nke 421 degrees Fahrenheit, ọ dị mma maka isi nri ọkụ dị elu, dị ka sauteing ma ọ bụ ịsa achịcha, mana a ka na-atụ aro ighe miri emi. Maka ntụnyere, mmanụ ube oyibo nwere ebe anwụrụ ọkụ dị ihe dị ka ogo 520, bọta na mmanụ aki oyibo nwere ihe anwụrụ ọkụ nke 350 degrees, na mmanụ oliv nwere otu n'ime ihe dị ka ogo 410.
Oge nzipu: Nov-17-2023